Que a Bélgica é o país da Trappiste, da Kriek e das Lambics ninguém duvida. Além dessas, várias dezenas de cervejas mundialmente conhecidas, vêm de lá. Para o belga, a cerveja é um elemento essencial incrustado em sua cultura desde tempos imemoriais. É tão presente que faz parte de diversos pratos da gastronomia belga, e …
Receita de pernil com cerveja belga por Grégoire Demets Leia mais »
Você já parou para pensar o motivo da garrafa de cerveja ser marrom ou âmbar? Talvez esse seja o último item a se pensar quando o assunto é cerveja, mas a cor da garrafa é sim, muito importante para a qualidade da bebida, e você entenderá o motivo no decorrer dessa matéria. A maioria das …
O que caracteriza uma boa bebida ou um bom alimento, é a união entre bons ingredientes e boas práticas, bem como técnicas para se aproveitar o melhor desses bons ingredientes. Com o hidromel, não é diferente. É uma bebida versátil e muito abrangente. Usamos méis escuros, méis claros, méis com caráter delicado como o mel de laranjeiras e até …
Brasil e hidromel tem mais em comum do que você pensa Leia mais »
O segredo de dar água na boca é cozinhar as costelas bem devagar, isso não as deixa apenas macias, mas muito saborosas. Uma boa marinada ajudará a desossar a carne, além de que, o sabor melhora com a adição de alho, tomilho, cerveja e molho de soja. Às vezes surge à dúvida se é melhor …
Costela grelhada com cerveja belga by Maria da Hora Leia mais »
Quase todas as bebidas produzidas do mundo vem do agro, e estão diretamente ligadas a commodities e alimentos produzidos pelos agricultores. Da cevada e o do lúpulo temos a cerveja, dos parreirais temos o vinho, das maçãs as sidras e por aí vai. Mas o hidromel vem do mel das abelhas, que coletam o néctar …
Produzir hidromel contribui para a preservação da natureza Leia mais »
Já pensou em visitar uma escola onde são servidas as melhores cervejas do mundo? Pode causar estranhamento em um primeiro momento, por isso, convido você a uma viagem a um pub britânico para falarmos sobre a Escola Inglesa de cerveja! Países que “fizeram escola” Seja você um cervejeiro, entusiasta ou curioso, em algum momento pode …
O ano de 2020 tem sido um período de quebra de expectativas (e esperança) em todo o cenário cervejeiro mundial. Começar o ano com o aumento constante da cotação do dólar já parecia muito desafiador para as cervejarias que utilizam insumos importados. Mas um cenário muito mais impactante já estava surgindo: a ameaça pandêmica do novo Covid-19. Tal …
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