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Você sabe o que são Cervejas Trapistas?

Muita gente ouve falar sobre as Cervejas Trapistas e muitas vezes não sabem o que na verdade são. Filosófico isso né? Mas é verdade!
As cervejas trapistas são cervejas produzidas sob a supervisão de Monges da Ordem Trapista, ou seja, são monges que seguem a filosofia de “pouca comida, sem carne, duro trabalho manual e rigoroso silêncio”.
São monges da “Ordem dos Cistercienses Reformados de Estrita Observância” e que levam toda sua vida em dedicação a esses princípios. Essa ordem foi fundada no ano de 1664.
Em todo o mundo existem 171 mosteiros trapistas, porém apenas 11 destes mosteiros recebem o autêntico selo trapista de fabricação de cerveja: “Authentic Trappist Product”, ou seja, é um selo que comprova que o Monastério segue a produção da cerveja sob a supervisão de um monge. (Foto abaixo do selo trapista). Só as cervejas trapistas podem usar esse selo.
 Esses monges seguem o conhecido lema “ora et labora” ou seja, “reza e trabalha”. 
Existem também as cervejas de Abadia que são as cervejas inspiradas nos estilos tradicionais dos monges trapistas, mas não necessariamente são produzidas por eles. 
A cerveja trapista é de Abadia, mas a de Abadia nem sempre é trapista. 
Outro fator interessante e de suma importância das vendas das cervejas trapistas, é que todo o dinheiro recebido pelas vendas das cervejas trapistas, que não foi usado para o sustento do mosteiro, deve ser usado para causas sociais.
As 11 Cervejarias Trapistas de todo o mundo:
Bélgica: Rochefort – Achel – Orval – Westmalle – Vleteren Oester – Chimay Holanda – La Trappe – Abdij Maria Toevlucht
Áustria – Engelszell
Estados Unidos – St. Joseph’s Abbey 
Itália – Tre Fontane

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