Biergartens – Alemanha

No ano de 2002 eu fui morar na Alemanha, na cidade de Munique. Naquela época, eu pouco sabia sobre a cerveja…até então, era uma “bebedora” comum de cerveja. Logo que cheguei no aeroporto de Munique, era evidente a tradição cervejeira do país! Cervejas por todo o lado, como cultura, tradição, alimento! Biergartens, conhecidos aqui, pelos “Jardins das Cervejas”, são originários do Sul da Alemanha, justamente onde eu estava! Para os alemães, verão, calor, significa beber cerveja no parque. Diria ainda que não importa muito o calor, até porque morei no inverno lá e meu primeiro contato com um biergarten foi num dia bastante frio, porém com um sol maravilhoso e um céu azul inesquecível! E foram nas sombras das “castanheiras”, ou Kastanien que eu, os alemães e turistas se divertiam.  Mas como será que os biergartens surgiram? Na verdade, foi no início do século 19, quando já se sabia que as cervejas eram sensíveis ao calor, precisando assim, de alguns cuidados a mais. Para isso, eram armazenadas nos porões, à sombra das árvores. Quando chegavam os meses mais quentes, propriamente o verão, os cervejeiros tiravam as cervejas dos porões e colocavam nas mesas e cadeiras que ali estavam…assim, surgiu os “Jardins das Cervejas”. Em Munique, capital da Baviera, surgiu o primeiro Biergarten. Foi quando em 1812, o rei Maximilian I autorizou a abertura dos biergartens e oficializou sua existência.  Na foto: Eu num dos biergartens mais famosos da Alemanha. Neste biergarten, o ambiente tem um ar chinês. Ele fica localizado no Jardim Inglês, em Munique e tem capacidade para 7 mil pessoas ao lado da Torre Chinesa, o que faz dele o segundo maior biergarten da cidade.  Hoje são mais de cem, e o Augustinerkeller, à sombra de mais de uma centena de “castanheiras”, é considerado o mais antigo da cidade. Lá a cerveja sai direto dos barris de madeira. A cada novo barril aberto, sinos são tocados, num ritual já tradicional.  Na foto: Eu e a Roberta (madrinha do meu filho Leonardo) no Biergarten em Munique.
E porquê o assunto deste post é esse? Porque ontem, fui a um evento aqui em Sorocaba/SP e me recordei destes momentos em Munique. E se você ficou curioso sobre o evento, amanhã publico sobre ele!